125 gr. Butter
125 gr. Zucker
2 Prisen Salz
3 Eigelb
½ P. Vanillezucker
Abgeriebene Schale von ½ Zitrone
1 Messerspitze Zimt
125 gr. feine Haferflocken
2 ½ EL gemahlene Haselnüsse
125 gr. Mehl, gesiebt
½ P. Backpulver, unters Mehl gemischt
Schaumiggerührte Butter mit den restlichen Zutaten mischen, bis ein gleichmässiger Teig entsteht - kaltstellen.
Kleine Kugeln formen, die mit genügend Abstand auf ein eingefettetes Blech gelegt werden und bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.