Haferflocken-Biskuits

125 gr. Butter

125 gr. Zucker

2 Prisen Salz

3 Eigelb

½ P. Vanillezucker

Abgeriebene Schale von ½ Zitrone

1 Messerspitze Zimt

125 gr. feine Haferflocken

2 ½ EL gemahlene Haselnüsse

125 gr. Mehl, gesiebt

½ P. Backpulver, unters Mehl gemischt

 

Schaumiggerührte Butter mit den restlichen Zutaten mischen, bis ein gleichmässiger Teig entsteht - kaltstellen.

Kleine Kugeln formen, die mit genügend Abstand auf ein eingefettetes Blech gelegt werden und bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.

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© Myriam Broder