200 gr. Kartoffeln
200 gr. Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
600 ml Gemüsebrühe
2 TL Thymian gehackt
2 EL Schmand
Salz
Pfeffer
Kartoffeln und Möhre schälen und in Würfel schneiden und m it der Gemüsebrühe in eienr Pfanne erhitzen und ca. 15 - 20 Minuten garen. In dieser Zeit die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Suppe pürieren, Lauchzwiebeln zufügen und Suppe kurz erwärmen. Kartoffelsuppe mit Schmand verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.