Kartoffel-Lauchsuppe

200 gr. Kartoffeln

200 gr. Möhren

1 Bund Lauchzwiebeln

600 ml Gemüsebrühe

2 TL Thymian gehackt

2 EL Schmand

Salz

Pfeffer

 

Kartoffeln und Möhre schälen und in Würfel schneiden und m it der Gemüsebrühe in eienr Pfanne erhitzen und ca. 15 - 20 Minuten garen. In dieser Zeit die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

Suppe pürieren, Lauchzwiebeln zufügen und Suppe kurz erwärmen. Kartoffelsuppe mit Schmand verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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© Myriam Broder