200 gr. Weissmehl
200 gr. geriebene Mandeln
200 gr. Zucker
200 gr. Butter
1 Prise Salz
1 EL Rum
Rumglasur:
200 gr. Puderzucker
3 - 6 EL Rum
Mandelstifte zum Garnieren
Das Mehl in eine grosse Schüssel sieben, mit dem Zucker und den Mandeln gut vermischen. Den Rum beifügen. Die Butter in Flöcklein dazugeben, reiben, bis der Teig zusammenhält. An der Kälte ruhen lassen.
½ cm dick auswallen, Ringe ausstechen, bei 200 Grad 8 Minuten hellbraun backen. Mit Rumglasur bepinseln und als Garnitur die Mandelstifte in die noch feuchte Glasur drücken.