Himbeer-Joghurt-Eis

250 gr. Himbeeren, gereinigt, ohne Stiel

4 dl Joghurt

1 dl Sahne

110 gr. Zucker

1 EL Zitronensaft

Beeren mit Joghurt, Zitronensaft und Zucker mixen, bei Bedarf passieren. Sahne cremig, aber nicht zu steif schlagen, Beerenjoghurt langsam unterheben. Eismaschine einschalten, Masse eingiessen und ca. 40 - 50 Minuten frosten.

Garniturempfehlung: frische Beeren oder Beerenragout (oder in kleine Weck-Gläsli - so wie ich)