Toblerone-Mousse

Für 2 Personen

120 gr. Toblerone (Milch)

1 Eigelb, sehr frisch

1 TL Puderzucker

1 dl Vollrahm

½ Beutel Rahmhalter

 

Toblerone in Stücke brechen und in Schüsselchen geben. Kochendes Wasser über die Schokolade giessen, bis diese bedeckt ist, kurz stehen lassen. Wasser vorsichtig abgiessen.

Eigelb mit Puderzucker separat verrühren, bis die Masse hell ist. Sofort zur Schokolade geben und gut verrühren. Gut gekühlten Vollrahm mit Rahmhalter steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen.

2 - 3 Stunden kühl stellen. Mousse mit 2 Löffeln abstechen, auf den Tellern anrichten und verzieren.

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© Myriam Broder