Geelrys

 

Gelber Reis mit Rosinen als Beilage zu verschiedenen südafrikanischen Gerichten.

 

300 gr. Langkornreis

1 kleines Stück Zimtstange

1 EL brauner Zucker

2 EL Butter

1 EL Kurkuma

1 TL Salz

100 gr. Rosinen

 

Den Reis mit Gewürzen, Salz und Zucker und der doppelten Menge Wasser aufkochen und ungefähr 12 Minuten weich kochen lassen. Die Rosinen zugeben und einige Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze stehen lassen. Zum Schluss die Zimtstange herausnehmen und die Butter unterrühren.

 

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© Myriam Broder