500 gr. Spargel, gekocht
200 gr. Schinken
3 Eier, hartgekocht
100 gr. Mayonnaise
2 - 3 EL Ketchup
Salz
Pfeffer, weiss
Essig
Dillspitzen, gehackt
Garnierungsmaterial
Spargel in 1 cm grosse Stücke schneiden, die Köpfe zum Garnieren beiseite legen. Eier fein hacken, Schinken in feine Streifen schneiden, Mayonnaise auf cremige Konsistenz verdünnen. Ketchup unterziehen, Spargel, Schinken und Eier damit binden. Gewürze und Dille beigeben, einige Stunden marinieren. Nach Belieben mit Spargelköpfchen, Eischeiben und Dillsträusschen garnieren.