Scharfe Hähnchen-Nudelpfanne

240 gr. trockene Nudeln

Salz

4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 gr.)

8 Karotten

2 Zucchini

4 Zwiebeln

4 TL Pflanzenöl

Chilipulver

Paprikapulver, rosenscharf

 

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Hähnchenfilets in Streifen, Karotten und Zucchini in dünne Scheiben und Zwiebeln in Würfel schneiden. Fleischstreifen und Zwiebelwürfel im erhitzten Öl anbraten. Karotten- und Zucchinischeiben zufügen und alles ca. 8 Minuten garen.

Nudeln untermischen, anbraten, mit Salz, Chilipulver und Paprikapulver scharf würzen und in der Pfanne servieren.

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© Myriam Broder