Lavendel-Limoncello

12 Bio-Zitronen

1 lt. Wodka

2 EL Lavendel

7 ½ dl Wasser

500 gr. Zucker

 

Von den Zitronen die äusserste, gelbe Haut hauchdünn abschälen. Ein sogenanntes Zestenmesser leistet dabei die besten Dienste. Stopfen Sie diese Schalenstreifen in eine grosse Flasche, giessen Sie den Wodka darüber und mischen den Lavendel dazu. Die Flasche gut verschliessen und den Inhalt so lange ziehen lassen, bis die Zesten ihre gelbe Farbe verloren haben. Jetzt Wasser mit Zucker aufkochen. Zugedeckt erkalten lassen. Den abgesiebten Lavendel-Zitronenwodka mit dem Sirup vermischen. In Flaschen abfüllen und verschlossen kühl halten.

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© Myriam Broder